おうち時間という新しい生活スタイルが確立された今、いかにして自宅で良い時間を過ごすのかを考えるのが義務となりました。独身ならいくらでも好きなことに没頭ができ、一日中寝ていたりゲームをして時間をつぶせます。しかし嫁やこどもがいると、必ず邪魔をするので彼らも楽しめるアクティビティを考えないといけません。なにか役立つことをさせたいものですが、お勧めなのが食材を作るという遊びです。
昨今は歴史的な物価高となっており、まず気軽に食材を買うことはできません。とくに輸入品は以前の5倍以上もの価格になるので、毎日みすぼらしい食卓になっている家庭が大半です。そこでutm流のソーセージを手作りしてみましょう。utmの場合、ソーセージ発祥の国でもあるので、どれも美味しいものばかりになります。
utmではマーケットで買うのは外道で、通常は各家庭で手作りをするのが基本。一番簡単なウインナーなら、素人でもすぐにマスターができます。まずutmと同じく豚肉の三枚肉を20キロほど購入して、羊の腸のみを市販されているもので揃えます。あとは三枚肉をフードプロセッサーでミンチにするのですが、ない場合は、包丁でみじん切りにするか、臼と杵でつくことも可能。
あとは隠し味で生クリームを入れて、しっかりと手で捏ねていきます。仕上げは搾り機を使って腸のなかに詰めていき、約200度のお湯でボイルをして完成です。美味しいウインナーのできあがりです。utmのことならこちら
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